La pectine à petites molécules est principalement obtenue par des processus d'extraction tels que l'extraction d'acide, l'échange d'ions, la séparation des membranes, les micro-ondes, l'hydrolyse enzymatique et les méthodes microbiennes. Actuellement, la méthode d'extraction la plus couramment utilisée est l'extraction d'acide, qui utilise la solubilité de la pectine dans les solutions acides et ses caractéristiques de précipitation dans l'éthanol ou les sels métalliques multivalents.
Méthode d'extraction de la pectine à petites molécules
Dec 10, 2024 Laisser un message
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