Tips pour l'utilisation de la pectine à petite molécule incluent principalement les points suivants:
Méthode de dissolution: La pectine à petites molécules doit être dissoute séparément. Il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude à des degrés 90-95. Après un cisaillement à grande vitesse jusqu'à ce qu'il n'y ait pas d'agglomération, gardez-la au chaud à 95 degrés pendant 15 minutes pour assurer une dissolution complète et éviter les précipitations et l'agglomération.
La combinaison avec d'autres ingrédients: la pectine ne peut pas être dissoute en même temps que d'autres colloïdes, sinon cela affectera l'effet. Il est recommandé de le préréter avec de la poudre sèche comme le sucre avant de se dissoudre.